Aug. 12, 2021
Eine Quiche passt immer. Egal ob warm oder kalt, deftig oder leicht belegt, dieses Gericht ist so herrlich wandelbar. Gerade mit Emmermehl bekommen diese pikanten Kuchen einen ganz besonderen Geschmack. Das fein-nussige Aroma von Emmer passt besonders gut zu...
Juli 12, 2021
Unser Emmer Fladenbrot mit Joghurt ist die perfekte Grillbeilage wenn es schnell gehen muss. Aus nur 4 Zutaten ist der Teig schnell vorbereitet und ruckzuck sind die Emmer Fladenbrote auch fertig gegrillt. Die Zutaten Joghurt, Emmermehl, Backpulver und Salz, mehr...
Mai 20, 2021
Hamburgerbrötchen, Burgerbrötchen oder Burger Bun, egal wie man es nennt, wir sind uns alle einig, dass die Supermarkt Varianten geschmacklich kein Highlight sind. Wer gerne Burger isst, egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch, ein leckerer, fluffiger und softer...
Apr. 26, 2021
Rhabarber, das erste Obst im Jahr, das man zu Kuchen, Torten und Muffins verbacken kann. Moment, botanisch gesehen ist Rhabarber ja eigentlich Gemüse, aber da sind wir nicht kleinlich. Hauptsache es schmeckt. Und wie die Emmer Rhabarber Muffins schmecken! Nussig...
Apr. 12, 2021
Ein guter Rührkuchen oder Gugelhupf soll fluffig und gleichzeitig saftig sein. Na, da haben wir ja mit unserem Emmer Eierlikörkuchen absolut ins Schwarze getroffen. Team Eierlikör Man liebt ihn oder man hasst ihn: Eierlikör. Dieser hellgelbe Likör, der einst...
März 8, 2021
Täglich grüßt das Murmeltier: Was koche ich heute? Schließlich möchte man nicht jeden Tag das gleiche Essen, Abwechslung soll auf den Teller. Auch bei den Beilagen darf es gerne mal was anderes als Kartoffeln, Reis oder Nudeln sein. Wir wollen heute mal eine...
Feb. 22, 2021
In unserer Rezept-Serie für schnelle Emmer-Brote haben wir schon einige Brotrezepte vorgestellt: Emmer Focaccia wie vom Italiener, Emmer Knäckebrot oder ein leckeres Schnelles Emmer-Vollkornbrot. Diese und alle weiteren Emmer-Brotrezepte gibt es übrigens hier zum...
Jan. 8, 2021
Zuerst wollen wir mal klären: heißt es Bananenbrot oder Bananabread? Wir haben viel recherchiert, richtig fündig sind wir jedoch nicht geworden. Gerüchten zu folge beschreibt Bananenbrot eher die gesündere, zucker- und kalorienreduzierte Version, Bananabread die...
Dez. 15, 2020
Wen überrascht die Adventszeit auch immer so? Ungeduldig wartet man auf die schönste Zeit des Jahres und plötzlich ist der dritte Advent. Dann der nächste Schock: ein Blick in die Plätzchendose hat uns letzten Sonntag verraten, dass die Plätzchen definitiv nicht bis...
Dez. 10, 2020
Weihnachten ohne Lebkuchen? Kaum vorstellbar. In den Supermärkten und Geschäften läuten sie (meist schon im September) die Vorweihnachtszeit ein. Mit Zuckerguss überzogen oder mit Schokolade verfeinert, rund oder eckig, für jeden Geschmack ist da etwas dabei. Leider...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
