Chia Emmer-Dinkel-Vollkornbrot

Chia Emmer-Dinkel-Vollkornbrot

Nachdem das Feedback für das letzte Emmervollkornbrot so gut war, legen wir nochmal nach. Auch unser nächstes Rezept für Backeinsteiger ist ein Vollkornbrot, diesmal ergänzt mit Chia-Samen. Superfood aus Übersee Waren diese kleinen schwarz-braunen Körner aus...
Emmer Knäckebrot

Emmer Knäckebrot

Knäckebrot. Wer hats erfunden? Die Schweden. Die Tradition, Brot in dünnen Fladen mit Loch in der Mitte bei über 400 Grad im Holzbackofen zu backen ist mehr als 500 Jahre alt. Durch die hohen Temperaturen wird dem Brot fast das ganze Wasser entzogen, so dass es,...
Emmer-Walnuss-Vollkornbrot

Emmer-Walnuss-Vollkornbrot

Für unsere Reihe „anfängertaugliche Emmerbrote“ präsentieren wir euch heute unser zweites Rezept. Ein absoluter Vollkornkracher: Unser Emmer-Walnuss-Vollkornbrot. Neben Kürbiskernen und Leinsamen werden ganze Walnüsse mit verbacken. Diese geben dem Emmervollkornbrot...
Schnelles Emmer-Quark-Brot

Schnelles Emmer-Quark-Brot

Poolish, ASG, Langzeitführung,… Möchte man ein Brot backen wird man mit vielen Fachbegriffen überflutet. Um den Einstieg zum Brotbacken mit Emmer zu erleichtern haben wir ein paar absolut anfängertaugliche und gelingsichere Rezepte für Emmerbrot entwickelt....
Topf ist Trend – So gelingen köstliche Topf-Brote

Topf ist Trend – So gelingen köstliche Topf-Brote

Brot im Topf zu backen liegt bei Hobbybäckern total im Trend. Doch warum kommt der Topf eigentlich zum Einsatz? Mithilfe eines Topfs imitiert man daheim das, was die Profi-Bäcker tagtäglich machen: Sie schaffen einen engen Backraum für das Brot. In der Backstube...
Mehr als nur eine Beilage: Köstliche Brote zum Grillen

Mehr als nur eine Beilage: Köstliche Brote zum Grillen

Ein Sommer ohne Grillen ist undenkbar, genauso wie Grillen ohne Brot. Leider wird die Beilage oft ein wenig vernachlässigt. Doch das muss nicht sein! Erfahren Sie, mit welchen Brotvarianten Sie das nächste Grillen zum absoluten Highlight machen, und wie Sie eine...