Hamburgerbrötchen, Burgerbrötchen oder Burger Bun, egal wie man es nennt, wir sind uns alle einig, dass die Supermarkt Varianten geschmacklich kein Highlight sind. Wer gerne Burger isst, egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch, ein leckerer, fluffiger und softer...
In unserer Rezept-Serie für schnelle Emmer-Brote haben wir schon einige Brotrezepte vorgestellt: Emmer Focaccia wie vom Italiener, Emmer Knäckebrot oder ein leckeres Schnelles Emmer-Vollkornbrot. Diese und alle weiteren Emmer-Brotrezepte gibt es übrigens hier zum...
In den letzten Wochen und Monaten haben viele Haushalte Zuwachs bekommen. Sie heißen Hermann (wer kennt den nicht?), Jakob und Otto oder ganz kreativ Brotbert und Bread Pitt. Unser neues Familienmitglied heißt übrigens Elmar. Die Rede ist von Sauerteig. Not macht...
Nachdem das Feedback für das letzte Emmervollkornbrot so gut war, legen wir nochmal nach. Auch unser nächstes Rezept für Backeinsteiger ist ein Vollkornbrot, diesmal ergänzt mit Chia-Samen. Superfood aus Übersee Waren diese kleinen schwarz-braunen Körner aus...
Knäckebrot. Wer hats erfunden? Die Schweden. Die Tradition, Brot in dünnen Fladen mit Loch in der Mitte bei über 400 Grad im Holzbackofen zu backen ist mehr als 500 Jahre alt. Durch die hohen Temperaturen wird dem Brot fast das ganze Wasser entzogen, so dass es,...
Für unsere Reihe „anfängertaugliche Emmerbrote“ präsentieren wir euch heute unser zweites Rezept. Ein absoluter Vollkornkracher: Unser Emmer-Walnuss-Vollkornbrot. Neben Kürbiskernen und Leinsamen werden ganze Walnüsse mit verbacken. Diese geben dem Emmervollkornbrot...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
