Emmer in der Ernährung

Emmer und Produkte daraus lassen sich vielfältig in die Ernährung integrieren. Sie sorgen von morgens bis abends für Abwechslung auf dem Teller – ob in Form von Emmerbrot und Brötchen aus dem Urgetreide, als Zutat in Kuchen und Plätzchen oder in Mehlspeisen. Warum also nicht einmal auf Emmer-Produkte ausweichen, statt auf die üblichen Getreidesorten wie Weizen, Hafer oder Roggen zurückzugreifen? Sowohl zum Kochen als auch zum Backen lassen sich Emmermehl, Emmerflocken & Co. einsetzen, wenn man weiß, wie. Denn insbesondere das Backen mit Emmer bedarf eines gewissen Fingerspitzengefühls. Brot und Gebäcke, die mit Emmer zubereitet werden, sind dunkler gefärbt und kräftiger im Aroma als ihre Pendants aus herkömmlichem Weizen.

Erfahren Sie hier zudem fünf gute Gründe, warum es sich lohnt auf das Urgetreide Emmer zu setzen und dieses in seine Ernährung einzubinden.

  • Emmermehl bringt eine nussige Note in Backwaren aller Art, zum Beispiel in Brötchen.

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  • Emmer-Risotto & Co: Herbstliche Gerichte mit Emmer

    Emmer-Risotto & Co: Emmer schmeckt fein, aromatisch, nussig und lässt sich daher geschmacklich ideal zu herbstlichen Gemüse- und Obstsorten wie Kürbis und Äpfel kombinieren. In unserem Blogbeitrag haben wir drei leckere Rezepte mit Emmer und Kürbis zusammengestellt.

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  • Volles Korn, voller Geschmack: Emmervollkornmehl

    Im Emmervollkormmehl ist das gesamte Getreidekorn vermahlen; es enthält daher wertvolle Inhaltsstoffe und eignet sich für die Herstellung bestimmter Gebäcke und Speisen besonders gut. Für welche, verraten wir Ihnen in unserem Blogbeitrag.

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  • Pausenbrot

    Brainfood für Schulkinder – das perfekte Pausenbrot

    Die erste Schulwoche ist nun auch in den letzten beiden Bundesländern Bayern und Baden-Württemberg erfolgreich geschafft. Damit Kinder in der Schule all die neuen Eindrücke und das Wissen, das täglich vermittelt wird, aufnehmen und speichern können, brauchen sie eine geeignete Verpflegung, die sie langanhaltend mit Energie versorgt, ohne zu belasten. Und schmecken soll es natürlich auch noch. Eine Herausforderung für Eltern. Mit unserem Baukastensystem für die perfekte Pausenverpflegung und unserem Rezept für ein leckeres Emmerbrot geht es aber ganz einfach.

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