Unser Emmer Fladenbrot mit Joghurt ist die perfekte Grillbeilage wenn es schnell gehen muss. Aus nur 4 Zutaten ist der Teig schnell vorbereitet und ruckzuck sind die Emmer Fladenbrote auch fertig gegrillt.
Die Zutaten
Joghurt, Emmermehl, Backpulver und Salz, mehr braucht es nicht für dieses schnelle Fladenbrot. Wer möchte kann den Teig aber noch mit gehackten frischen Kräutern verfeinern oder die Fladen vor dem Grillen mit Olivenöl bestreichen.
Die Zubereitung
Als perfektes Grillbrot werden die Fladen einfach auf dem aufgeheizten Grill zubereitet. Am besten vor dem restlichen Grillgut. Mit einem Tuch abgedeckt bleiben die Fladenbrote dann schön soft und warm. Aber die Zubereitung klappt wunderbar auch in einer (Grill) Pfanne auf dem Herd.
Weitere Grillrezepte
Lust auf Grillen bekommen? Wir haben schon tolle Grillrezepte mit Emmer auf dem Blog: Emmer Pizza vom Grill und auch leckere Emmer Burger Buns.
Schnelles Emmer Fladenbrot
Zutaten
- 350 g Naturjoghurt
- 350 g SchapfenMühle Emmermehl Type 1300
- 1 Päckchen Backpulver
- 1-2 TL Salz
Zubereitung
- Joghurt, Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und ca. 15 -30 Sekunden auf höchste Stufe mit den Knethaken mischen, bis sich alles gut verbunden hat.
- Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit gut bemehlten Händen kurz durchkneten.
- In 8 gleichgroße Stücke teilen.
- Mit bemehlten Händen zu Kugeln formen und mit den Handballen flachdrücken. Mit einem bemehlten Nudelholz jedes Stück kreisförmig (ca. Ø 14 cm, 3 mm dick) ausrollen.
- Die Teigfladen auf dem heißen Grillrost legen und 1-2 Minuten auf jeder Seite grillen.
- Alternativ eine Grillpfanne auf dem Herd auf höchster Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, auf 3/4 Hitze runter schalten, und die Fladenbrote nacheinander 1-2 Minuten auf jeder Seite ausbacken und zwischendurch das Mehl aus der Pfanne entfernen.
Notes
