Zuerst wollen wir mal klären: heißt es Bananenbrot oder Bananabread? Wir haben viel recherchiert, richtig fündig sind wir jedoch nicht geworden. Gerüchten zu folge beschreibt Bananenbrot eher die gesündere, zucker- und kalorienreduzierte Version, Bananabread die...
Wen überrascht die Adventszeit auch immer so? Ungeduldig wartet man auf die schönste Zeit des Jahres und plötzlich ist der dritte Advent. Dann der nächste Schock: ein Blick in die Plätzchendose hat uns letzten Sonntag verraten, dass die Plätzchen definitiv nicht bis...
Weihnachten ohne Lebkuchen? Kaum vorstellbar. In den Supermärkten und Geschäften läuten sie (meist schon im September) die Vorweihnachtszeit ein. Mit Zuckerguss überzogen oder mit Schokolade verfeinert, rund oder eckig, für jeden Geschmack ist da etwas dabei. Leider...
Bereits im letzten Beitrag von unserem Pumpkin-Spice-Granola ging es um Seelenwärmer an trüben Herbsttagen. Dieser Emmer Gugelhupf mit Rotwein hat definitiv das Zeug dazu! Auch hier spielt Zimt eine wichtige Rolle, der dem Rotweinkuchen ein wunderbares Aroma gibt. In...
Herrlich, die Auswahl an erntefrischen Äpfeln momentan. Wer einen eigenen Apfelbaum im Garten hat, kann sich vielleicht sogar vor Äpfeln gar nicht retten. Was tun bei einer Apfelschwemme? Einlagern ist natürlich eine gute Idee oder einkochen als Mus. Unsere liebste...
Nachdem das Feedback für das letzte Emmervollkornbrot so gut war, legen wir nochmal nach. Auch unser nächstes Rezept für Backeinsteiger ist ein Vollkornbrot, diesmal ergänzt mit Chia-Samen. Superfood aus Übersee Waren diese kleinen schwarz-braunen Körner aus...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.