Nov. 18, 2020
Bereits im letzten Beitrag von unserem Pumpkin-Spice-Granola ging es um Seelenwärmer an trüben Herbsttagen. Dieser Emmer Gugelhupf mit Rotwein hat definitiv das Zeug dazu! Auch hier spielt Zimt eine wichtige Rolle, der dem Rotweinkuchen ein wunderbares Aroma gibt. In...
Nov. 3, 2020
Jetzt im Herbst, wenn die Tage kürzer sind, sich die Sonne seltener blicken lässt brauchen wir auf jeden Fall den ein oder anderen Seelenwärmer. Da haben Gewürze eine ganz große Bedeutung. Beispielsweise die seit einiger Zeit so geläufige Gewürzmischung Pumpkin Spice....
Okt. 16, 2020
In den letzten Wochen und Monaten haben viele Haushalte Zuwachs bekommen. Sie heißen Hermann (wer kennt den nicht?), Jakob und Otto oder ganz kreativ Brotbert und Bread Pitt. Unser neues Familienmitglied heißt übrigens Elmar. Die Rede ist von Sauerteig. Not macht...
Okt. 2, 2020
Herrlich, die Auswahl an erntefrischen Äpfeln momentan. Wer einen eigenen Apfelbaum im Garten hat, kann sich vielleicht sogar vor Äpfeln gar nicht retten. Was tun bei einer Apfelschwemme? Einlagern ist natürlich eine gute Idee oder einkochen als Mus. Unsere liebste...
Sep. 14, 2020
Schokoladenmüsli ist ein absoluter Klassiker und versetzt den ein oder anderen gedanklich in die eigene Kindheit zurück. Leider enthält das fertig gekaufte meist sehr viel zusätzlichen Zucker. Wir setzen in unserem Rezept für Schokoladen Emmer-Müsli auf unsere...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
