Nachdem das Feedback für das letzte Emmervollkornbrot so gut war, legen wir nochmal nach. Auch unser nächstes Rezept für Backeinsteiger ist ein Vollkornbrot, diesmal ergänzt mit Chia-Samen. Superfood aus Übersee Waren diese kleinen schwarz-braunen Körner aus...
Was ist eigentlich ein/e Babka? Darf man dem schlauen Internet glauben, dann ist Babka ein aus Mittel- und Osteuropa stammendes Hefegebäck, das ursprünglich zu Ostern serviert wurde. Mittlerweile gibt es viele Rezepte gefüllt mit Schokolade, Nüssen oder auch Zimt....
Knäckebrot. Wer hats erfunden? Die Schweden. Die Tradition, Brot in dünnen Fladen mit Loch in der Mitte bei über 400 Grad im Holzbackofen zu backen ist mehr als 500 Jahre alt. Durch die hohen Temperaturen wird dem Brot fast das ganze Wasser entzogen, so dass es,...
Für unsere Reihe „anfängertaugliche Emmerbrote“ präsentieren wir euch heute unser zweites Rezept. Ein absoluter Vollkornkracher: Unser Emmer-Walnuss-Vollkornbrot. Neben Kürbiskernen und Leinsamen werden ganze Walnüsse mit verbacken. Diese geben dem Emmervollkornbrot...
Es gibt wahrscheinlich kein Gebäck, das es weltweit in so vielen verschiedenen Varianten gibt wie den Apfelkuchen. Apple Pie aus Amerika, Bolo Manzano aus Mexiko, Scharlotka aus Russland, Apfeltarte aus Frankreich und unser Emmer Apfelkuchen reiht sich mit ein. Da...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
