Haben Sie den Begriff „Biodiversität“ oder „biologische Vielfalt“ schon einmal gehört und sich gefragt, was genau damit gemeint ist? Der Begriff beschreibt die Gesamtheit der Varietäten von Pflanzen und Tieren und damit auch eine für uns vielfältige Ernährung. Schaut...
Sie schwelgen gedanklich in Erinnerungen an den Italienurlaub? Mit unserem einfachen Rezept für selbst gemachte Focaccia können Sie sich das Urlaubsfeeling jederzeit nach Hause holen. Für den schnellen Hunger ist die Focaccia aber leider nichts, denn auch wenn die...
Emmer ist ein Spelzgetreide – so weit, so gut. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff? Und: Welche Vor- und Nachteile hat dies für den Anbau und die Verarbeitung des Urgetreides? Wir haben uns mit dem Thema Spelzgetreide beschäftigt und klären Sie in...
Für alle, die zum Frühstück weder Brot noch Brötchen essen wollen, ist Porridge vielleicht die Alternative. Klassischerweise wird dieser aus Haferflocken zubereitet, weshalb man ihn auch Haferbrei nennt. Bekannt ist der warme Frühstücksbrei vor allem in...
Spätestens bei der nächsten Party oder beim gemütlichen Spieleabend mit Freunden kommen sie wieder auf den Tisch: herzhafte und süße Snacks, die nebenbei geknabbert und genascht werden. Supermärkte bieten für solche Gelegenheiten eine bunte und verführerische Auswahl,...
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
Wir, das ist die SchapfenMühle aus Ulm. Bereits in den 1980er Jahren waren wir Vorreiter im Dinkelanbau und setzten uns jetzt für den Anbau des fast vergessenen Urgetreides Emmer ein.
