Emmer Vollkornbrot – Frisch gebacken und lecker

Emmer Vollkornbrot – Frisch gebacken und lecker

Der Duft von frisch gebackenem Brot und Backwaren weckt sofort den Wunsch, eine Scheibe zu genießen, pur oder mit einem süßen oder herzhaften Belag. Zum Glück haben wir ein einfaches Rezept für ein Emmer Vollkornbrot parat, das nicht nur gut schmeckt und klasse...
Plätzchen zum Zugreifen

Plätzchen zum Zugreifen

Wenn Weihnachten näher rückt, verwandeln sich Küchen vielerorts in kleine Backstuben. Dann wandert ein Backblech nach dem anderen in den Ofen und herrlich süßer Plätzchenduft erfüllt die Räume. Wer in diesem Jahr mal ein neues Rezept ausprobieren und so Abwechslung in...
Brot mit Vorteig – ein Muss?

Brot mit Vorteig – ein Muss?

Geht es Ihnen manchmal so, dass Sie ein Brot selbstbacken wollen, aber dann bei der Beschreibung der Zubereitung zurückschrecken, sobald der Begriff Vorteig fällt? Das muss nicht sein, denn das Brotbacken wird durch den Vorteig nicht schwieriger, es ist lediglich eine...
Brot backen mit Emmer – Buchtipp

Brot backen mit Emmer – Buchtipp

„Die Zukunft liegt in der Vergangenheit …“ heißt es im Vorwort des Buches Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co. im Brotbackautomaten, das im Eugen Ulmer Verlag erschienen ist. Mirjam Beile, die Autorin des Buches, ist gelernte Bäckerin und Konditorin und gibt ihr...
Focaccia wie vom Italiener

Focaccia wie vom Italiener

Sie schwelgen gedanklich in Erinnerungen an den Italienurlaub? Mit unserem einfachen Rezept für selbst gemachte Focaccia können Sie sich das Urlaubsfeeling jederzeit nach Hause holen. Für den schnellen Hunger ist die Focaccia aber leider nichts, denn auch wenn die...