Backen im Topf – So gelingen köstliche Topf-Brote

Backen im Topf – So gelingen köstliche Topf-Brote

Brot im Topf zu backen liegt bei Hobbybäckern total im Trend. Doch warum kommt der Topf eigentlich zum Einsatz? Mithilfe eines Topfs imitiert man daheim das, was die Profi-Bäcker tagtäglich machen: Sie schaffen einen engen Backraum für das Brot. In der Backstube...
Kerniges Geschenk zum Muttertag: Emmerkekse

Kerniges Geschenk zum Muttertag: Emmerkekse

Ein Geschenk zum Muttertag kaufen, kann jeder. Aber ehrlich gesagt, es muss nichts Großes oder Gekauftes sein, um seiner Mutter mit einem ganz individuellen, süßen Geschenk aus der eigenen Küche zu zeigen, wie sehr man sie liebt. Unsere leckeren Emmerkekse sind...
Bernd Kütscher über Emmer in deutschen Backstuben

Bernd Kütscher über Emmer in deutschen Backstuben

Der Ruf von Bernd Kütscher, Leiter der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, als Brotkenner geht weit über die Grenzen Deutschlands hinaus; so wird er sehr oft zu Einsätzen in andere Länder geordert. Dort diskutiert er gemeinsam mit Kollegen aus Asien, Russland...
Backverrückte Foodbloggerin Antonella über Emmer

Backverrückte Foodbloggerin Antonella über Emmer

Rosa ist ihre Lieblingsfarbe, ein eigenes Café ihr Traum, Schreiben ihr Hobby und Backen ihre Leidenschaft: Antonia Klocke, genannt Antonella, bloggt als eine der Jüngsten unter den Foodbloggern auf antonellasbackblog.de von ihrer Hamburger Homebase aus. Sie vermeldet...
Vom Rest zur Leckerei – So kann man Brotreste verwerten

Vom Rest zur Leckerei – So kann man Brotreste verwerten

Altes Brot ist nicht hart. Kein Brot ist hart! Dieses altdeutsche Sprichwort sowie weitere Zitate und Weisheiten rund um das deutsche Kulturgut Brot findet man auf der Webseite von Brotexperte Bernd Kütscher. Und in jedem Sprichwort steckt ein Körnchen Wahrheit....