Den Backofen auf 175° C Ober-Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen

Kokosöl, Honig und Kürbismus in einem kleinen Topf auf dem Herd erwärmen, bis das Kokosöl flüssig ist.

Die restlichen trockenen Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel vermischen

Mit einem Kochlöffel nun die flüssigen Zutaten zügig untermischen. Nicht zu fest rühren.

Die Masse nun auf das vorbereitete Backblech verstreichen/verteilen und etwa für 30 Minuten rösten. Alle 10 Minuten die Mischung verrühren bzw. wenden, damit das Granola gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt.

Das Backblech mit dem fertigen Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Das fertige Knuspermüsli kann in einem schönen Schraubglas bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden; am besten kühl, dunkel und trocken.