Die Emmerflocken in einem Blitzhacker grob zerkleinern. Nicht zu feinem Mehl mahlen.
Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig sorgfältig verrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Nun können in einem gefetteten Waffeleisen die Waffeln gebacken werden.
Notizen
Durch die zerkleinerten Emmerflocken haben die Waffeln einen wunderbaren Biss. Als Beilage dazu schmeckt frisches Obst, Quark, Joghurt oder auch einfach nur Apfelmus.