Backpulver und mehl mischen. Wer eine kräftige Küchenmaschine kann dies direkt in der Rührschüssel machen. Ansonsten die Mehlmischung auf die Arbeitsfläche geben und von Hand weiterarbeiten.
Nun die restlichen Zutaten vermengen. Dabei die Milch nach und nach dazugeben, bis der Teig geschmeidig und glatt ist. Ggf. etwas mehr oder weniger Milch dazu geben.
Wir haben den Teig zum Fertigkneten auf Stufe 1 mehrmals durch die Nudelmaschine gedreht, spart Kraft.
Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Portionsweise den Teig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen (2 mm) und danach mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden.
Besonders hübsch geht das Gebäck auf, wenn in der Mitte des Streifen noch ein Schnitt gesetzt wird.
Das Frittieröl in eine Hohe Pfanne geben und auf etwa 180°C aufheizen.
Die Teigstreifen nach und nach im Öl goldbraun frittieren (das geht sehr schnell, da der Teig sehr dünn ist) und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit dem Puderzucker bestäuben.