Blog

Emmer-Risotto & Co: Herbstliche Gerichte mit Emmer

Emmer-Risotto & Co: Emmer schmeckt fein, aromatisch, nussig und lässt sich daher geschmacklich ideal zu herbstlichen Gemüse- und Obstsorten wie Kürbis und Äpfel kombinieren. In unserem Blogbeitrag haben wir drei leckere Rezepte mit Emmer und Kürbis zusammengestellt.

Weiterlesen »
Pausenbrot

Brainfood für Schulkinder – das perfekte Pausenbrot

Die erste Schulwoche ist nun auch in den letzten beiden Bundesländern Bayern und Baden-Württemberg erfolgreich geschafft. Damit Kinder in der Schule all die neuen Eindrücke und das Wissen, das täglich vermittelt wird, aufnehmen und speichern können, brauchen sie eine geeignete Verpflegung, die sie langanhaltend mit Energie versorgt, ohne zu belasten. Und schmecken soll es natürlich auch noch. Eine Herausforderung für Eltern. Mit unserem Baukastensystem für die perfekte Pausenverpflegung und unserem Rezept für ein leckeres Emmerbrot geht es aber ganz einfach.

Weiterlesen »

Profikoch Bernd Arold tischt auf: Emmer-Menu

Punkkoch Bernd Arold, Inhaber des Restaurants Der Gesellschaftsraum, gehört zur Kochriege der Jungen Wilden und genießt einen hervorragenden Ruf als einer der kreativsten und exklusivsten Küchenchefs in ganz München und hat tolle Rezepte mit Emmer entwickelt.

Weiterlesen »

Bernd Arold: Emmer rockt voll

Punkkoch Bernd Arold, Inhaber des Restaurants Der Gesellschaftsraum, gehört zur Kochriege der Jungen Wilden und genießt einen hervorragenden Ruf als einer der kreativsten und exklusivsten Küchenchefs in ganz München. Er spricht im Interview über seine Inspirationsquelle für kreative Rezepte und verrät Tipps zur Verarbeitung von Emmerprodukten.

Weiterlesen »

Kerniges Geschenk zum Muttertag: Emmerkekse

Sie sind auf der Suche nach einem persönlichen Geschenk zum Muttertag? Wir hätten da was Besonderes für alle Backfans: Kernige Emmerkekse zum Selberbacken! Die Zutaten sind schnell eingekauft und das Rezept gelingt ganz einfach.

Weiterlesen »
Brotvielfalt

Bernd Kütscher über Emmer in deutschen Backstuben

Bernd Kütscher, Leiter der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim, ist nicht nur Bäckermeister, sondern auch geistiger Vater des Ausbildungsgangs Brot-Sommelier, Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts und bloggender Brotexperte . Er spricht im Interview über seine Erfahrung mit Emmer, einer der ältesten kultivierten Getreidearten.

Weiterlesen »

Emmerbrot von Backprofi bäckerina

Marsina Bredow war schon von klein an dem Backen verfallen, bloggt nun auf bäckerina.de und veröffentlicht in verschiedenen Rubriken wie beispielsweise Kuchen & Süßes oder Brot & Brötchen bestens funktionierende und toll in Szene gesetzte Rezepte.

Weiterlesen »
Emmer Urkorn