Blog

Emmerbrot der Schapfenmühle, angerichtet auf rustikalem Untergrund.

Frisch gebackenes Brot zum Abendbrot

Selbst gebackenes Brot, das so schmeckt, als käme es vom Bäcker – klingt doch sehr verlockend! Wer Lust hat, zur Backschüssel zu greifen, kann mit dem perfekten Rezept für ein schnelles Emmer-Vollkornbrot bei der Familie sicher punkten.

Weiterlesen »
Weizenfreie Ernährung: Mehlhaufen mit Mulde und Ei darin.

Weizenfreie Ernährung

Ob in Brot, Gebäck, Nudeln & Co. – als maßgebende Zutat kommt für diese oftmals Weizen zum Einsatz. Wer sich weizenfrei ernähren möchte, erfährt hier Alternativen – und welche Bedeutung Emmer im Rahmen einer weizenfreien Ernährung hat.

Weiterlesen »
Emmer-Dattel-Kekse auf einem runden Teller, der auf einem dunklen Holztisch steht. Bildquelle: Unsplash

Plätzchen zum Zugreifen

Weihnachten ist nicht mehr weit: Wir starten mit einem einfachen und schnellen Rezept in die Weihnachtsbäckerei … also auf die Plätzchen, fertig, los!

Weiterlesen »
Zwei Gläser gefüllt mit Getränken, die aus dem Urgetreide Emmer hergestellt wurden, darunter Emmerbier.

Emmer im Glas

Auch wenn man es auf den ersten Blick vielleicht nicht meinen würde: Emmer macht sich nicht nur in Gebäck, sondern auch in Getränken gut als Zutat. Wir wagen einen Ausblick in die Getränkewelt …

Weiterlesen »
Emmermehl auf einem Holzlöffel für die Zubereitung eines Emmer-Sonnenblumenbrotes mit Vorteig.

Brot mit Vorteig – ein Muss?

Vorteig, Hauptteig … klingt das zu kompliziert für Sie? Beim Brotbacken kommt ein Vorteig häufiger zum Einsatz. Was sich dahinter verbirgt und wofür es diesen braucht, verraten wir hier – inklusive Brotrezept.

Weiterlesen »
Emmer Urkorn